Klassische Edelbrände


Wir stellen nur her, was wir selbst gerne trinken – auch bei der Herstellung der traditionsreichen Obstbrände – die schon bei unseren Großvätern ihren Weg in die »Brenne« gefunden haben – stellen wir an uns selbst den höchsten handwerklichen Qualitätsanspruch. Für viel Spaß im Glas nehme man vollreife Früchte von höchster Qualität und verarbeite diese sorgfältig. Wir empfehlen die Klassiker neu zu entdecken – eine echte Freude an Gaumen und Nase!


Kirschwasser

 

41 %vol. / Preise pro Liter: 80,00 € / 65,78 €

Mit Leitern in luftigen Höhen ernten wir unsere Brennkirschen alle von Hand. Ohne lange Standzeiten werden sie direkt weiterverarbeitet – sortiert, gereinigt und vergoren. Die kleinen, fast schwarzen Kirschen sind sehr süß und besonders aromatisch. Sie ergeben ein rundes, elegantes Kirschwasser, in dem sich feine Fruchtnoten mit Marzipan- und Bittermandeltönen harmonisch zueinander finden.

 

16,00 €

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Sauerkirschwasser »Schattenmorelle«

 

41,4 %vol. / Preise pro Liter: 80,00 € / 65,78 €

Die Schattenmorelle ist eine der edelsten und ältesten Sauerkirschenarten, die bereits um 1600 in Frankreich gezüchtet wurde. Mit ihrem dunklen Rot, dem zarten Fruchtfleisch und der säuerlichen Spritzigkeit ist diese süße Verführung Bestandteil von köstlichen Desserts und Gebäck. Die Sonne und Wärme der Böden lassen sie im Remstal besonders gut gedeihen. Dies ist die Voraussetzung für volle, leicht säuerliche Fruchtaromen in einem finessenreichen Destillat.

 

16,00 €

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Mirabellenwasser

 

41 %vol. / Preise pro Liter: 75,00 € / 54,34 €

Unser Schnüffeldestillat – die goldgelbe sehr aromatische Edelpflaume zeichnet sich durch ein elegantes süß-fruchtiges und liebliches Aroma aus. Mit der Mirabelle de Nancy verarbeiten wir die »Königin der Mirabellen«. Mit ihren vollfruchtigen, komplexen Aromen und einem Hauch von Bittermandel und Marzipan trägt sie zu Recht ihren Titel. Ihren lieblichen, floralen Noten kann sich die Nase kaum entziehen. Gelingt es dann doch, endet alles in einem gefälligen, unbeschwerten Abgang.

 

15,00 €

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Zwetschgenwasser

 

41 %vol. / Preise pro Liter: 75,00 € / 54,34 €

Das Zwetschgenwasser ist zu Recht ein Klassiker unter den Edelbränden. Die Zwetschge tritt komplex und facettenreich in Erscheinung, mit vollen Fruchtaromen, einer pflaumig-süßen Anmutung, cremigen Caramell-, Bittermandel- und Marzipantönen, blumig, zart duftend, würzig oder leichten Citrus Akzenten. Für unser Zwetschgenwasser verwenden wir Bühler- und Hauszwetschgen, die besonders süß und aromareich sind. Frisch, schmeichelnd, weich, voll und elegant – ein Dauerbrenner, der nicht aus der Mode kommt.

 

15,00 €

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Quittenbrand

 

41 %vol. / Preise pro Liter: 80,00 € / 65,78 €

Die Quitte erfreut sich vor allem als Saft oder Quittengelee größter Beliebtheit. Kein Wunder also, dass auch die Fangemeinde intensiv-fruchtiger Quittenbrände immer größer wird. Für unseren Quittenbrand ernten wir auf den angrenzenden Streuobstwiesen die aromatische Konstantinopler Apfelquitte. Diese, inzwischen rare Frucht entfaltet besonders in sonnigen und geschützten Lagen ihren wunderbaren Duft . So überzeugt sie mit ihrem fruchtigen Aroma und einer feinen Citrusnote im Abgang.

 

16,00 €

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Tresterbrand »Gewürztraminer«

 

40 %vol. / Preise pro Liter: 80,00 € / 60,06 €

Für unseren Tresterbrand verwenden wir aromatische Traubensorten, wie Gewürztraminer oder Muskattrollinger. Durch den eigenen Weinanbau können wir den Trester nach dem Abpressen sofort weiterverarbeiten, was für die Ausprägung eines typischen, reinen Aromas unverzichtbar ist. Ungezuckert wird der Tresterbrand immer auch seinen eigenwilligen, etwas ungestümen Charakter zeigen. Begeben Sie sich auf eine Entdeckungsreise zur deutschen Variante des Grappas.

 

16,00 €

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Birnenbrand »Doppeltes Birnchen«

 

40 %vol. / Preise pro Liter: 75,00 € / 50,00 €

Wir nehmen die Birne doppelt und setzen unseren Birnenbrand mit frischen, aromatischen Birnen an. Dieser Fruchtauszug ruht dann für einige Wochen, damit die Birnen ihr volles Aroma abgeben können. Anschließend wird er erneut destilliert, um ein feines Destillat mit einem intensiven Birnenaroma zu erhalten.

 

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Williams-Christ Birnenbrand »Selection«

 

40 %vol. / Preise pro Liter: 75,00 € / 50,00 €

Die Königin unter den Birnen begeistert von jeher alle Liebhaber feiner Obstbrände. Ausschließlich die vollreifen Birnen werden nach jedem Erntedurchgang zur Nachreifung einzeln in Kisten gelegt. Nach mehreren Tagen werden die Birnen noch einmal sorgfältig selektiert, alle Fruchtstiele entfernt und  schonend vergärt. So entfaltet sich das markante, typische Aroma der Williams Birne – würzig-duftig in der Nase und fruchtig am Gaumen.

 

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Die kleine Destillerie – Karin Sigle, Gundelsbacher Straße 2, 71384 Weinstadt

Telefon: 07151 – 994 74 67, Mail: kontakt@kleine-destillerie.de

Öffnungszeiten Hofladen: Mo 17-19 Uhr, Do 16-18 Uhr,

Fr 10-12 Uhr & 14-18 Uhr, Sa 11-16 Uhr

 


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