Geistvolles

Im Unterschied zu den üblichen Obstbränden werden Früchte, die keinen oder zu wenig Zucker für eine Vergärung besitzen, in Alkohol »eingelegt« (Mazeration) und anschließend destilliert. Neben dem klassichen Himbeergeist, verarbeiten wir mit diesem Verfahren auch Schlehen, Haselnüsse uvm.

Himbeergeist

40,8 %vol. / Preise pro Liter: 75,00 € / 54,34 €

Nicht nur zum Naschen der herrlichen Gartenhimbeere lohnt sich ein Ausflug in die Botanik. Oder wussten Sie, dass es sich bei dieser Beere gar nicht um eine solche handelt, sondern um eine Sammelsteinfrucht – wodurch sie natürlich nicht weniger lecker schmeckt. Ob Beere oder nicht, wer das Erlebnis eines tollen Fruchtaromas in einem vollen, weichen Destillat erleben möchte, der greife zum Himbeergeist.

15,00 €

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Johannisbeergeist

40,9 %vol. / Preise pro Liter: 75,00 € / 54,34 €

Mit seinem feinen Cassis-Bukett und der köstlichen Intensität der Schwarzen Johannisbeere bietet er ein unverwechselbares Aroma. Bei all seiner rassigen Kraft ist er elegant, weich und mild im Abgang. Die aromatische Fülle bleibt lange erhalten – ganz so, wie wir Schwarze Johannisbeeren kennen und lieben.

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Schlehengeist

41 %vol. / Preise pro Liter: 75,00 € / 54,34 €

Fleißarbeit im Winter – nach den ersten Frösten wagen wir uns in die wilden Schlehenhecken und machen wie im Vorjahr (als wüssten wir es nicht besser) eine vollkommen überraschend dornige Erfahrung. Die mühsame Ernte der vollaromatischen Schlehenfrüchte wird jedoch mit einem aussergewöhnlichen Wildostdestillat belohnt. So erwartet den Geniesser ein wild-fruchtiges Destillat mit feinwürzigen süßlichen Marzipan-Noten.

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Waldgeist

Kräuterspirituose / 42 %vol. / Preise pro Liter: 75,00 € / 54,34 €

Frisch gepflückte Fichtensprossen werden in unserem hauseigenen Obstdestillat mazerisiert und abfiltriert. Dunkel behütet gönnen wir dem Ansatz in unserem Schnapskeller eine 12 monatige Ruhepause. Erst dann haben sich die intensiv kraftvollen Waldanklänge mit dezenten Streuobstnoten zu einem klaren, fein würzigen Aroma verbunden, das in seiner Ausprägung zwischen einem »Wald-Grappa« und einem »Zirbenschnaps« eingeordnet werden kann.

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Haselnussgeist

40 %vol. / Preise pro Liter: 75,00 € / 71,50 €

»Drei Nüsse für Aschenbrödel« – drei Haselnüsse sind für unseren Haselnussgeist definitiv zu wenig – wir mahlen und rösten gleich einen ganzen Sack voll davon. Es ist wichtig den Röstungsgrad genau abzustimmen, da bei einer zu starken Röstung ein unerwünschter »Bitterton« entsteht. Die sorgfältig und langsam gerösteten Nüsse werden für einige Tage mit Alkohol angesetzt (Mazeration) und anschließend destilliert. So entsteht ein ausgeprägtes edles Nussaroma mit feinem Nougatgeschmack, zum »Reinbeissen« lecker!

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