41,1 %vol. / Preise pro Liter: 90,00 € / 82,86 €

Unser Liebhaber-Brand, der mit einer frischen Fruchtnote und nussigen Anklängen an Dörrbirnen und Rosen erinnert ist eine echte Rarität. Die Mispel (Mespilus germanica) ist eine ganz aussergewöhnliche, wunderbare Frucht, die vor allem im Mittelalter weit verbreitet war und bereits von Plinius dem Älteren erwähnt wurde. Als kleine »Diva«, die zur Familie der Rosengewächse gehört, fordert sie bei der Ernte und der Verarbeitung viel Sorgfalt und Aufmerksamkeit bevor sie ihre typischen, einzigartigen Aromen entfaltet. Geerntet wird nach dem ersten Frost, wenn die Früchte anfangen weich zu werden. Die besten Früchte werden dann auf Strohschichten gelegt, wo sie für einige Wochen nachreifen (fermentieren) bevor wir sie weiterverarbeiten können.